St. Ulrich, März 2025. Mit ihrer Initiative ADLER for Planet beweisen die ADLER Spa Resorts & Lodges auf vielfältige und beeindruckende Art, wie Luxus und ökologische Verantwortung im Gastgewerbe miteinander vereinbar sind. Nachhaltigkeit ist hier kein hohler Marketing-Trend, sondern das tief verwurzelte Bedürfnis, die Welt, wie wir sie kennen, zu bewahren. Die Gäste profitieren von den neuen Nachhaltigkeitsstandards mit ungetrübten Genussfaktor.
Nachhaltigkeit als Haltung
Die Initiative ADLER for Planet, ins Leben gerufen im Jahr 2023, steht für den umfassenden Ansatz der ADLER Resorts, einen Beitrag zu sozialer Gerechtigkeit, wirtschaftlichem Wohlstand und ökologischem Gleichgewicht zu leisten. Ziel ist es, nicht nur klimapositive Maßnahmen zu setzen, sondern auch Gäste, Mitarbeiter und Partner für einen nachhaltigeren Lebensstil zu inspirieren. Die siebte Generation der Familie Sanoner hat das Nachhaltigkeitskonzept auf drei zentrale Säulen gebaut:
- Nachhaltigkeit durch Führung: Eigentümer*innen und Direktor*innen der einzelnen Resorts bilden das Green Team, um die Nachhaltigkeitsstrategie langfristig zu koordinieren.
- Transparente Kommunikation: Für jede Unterkunft wurde eine individuelle Nachhaltigkeitspolitik definiert und öffentlich kommuniziert.
- Messbare Fortschritte: Es gibt ein strenges Monitoring mit internen Umwelt-, Sozial- und Wirtschaftlichkeitsberichten. Zudem wurde die Position eines Sustainability Managers geschaffen, um Fortschritte zu verzeichnen und voranzutreiben.
"Nachhaltigkeit bedeutet für ADLER auch soziale Verantwortung", erklärt Moritz Sanoner. "Das Wohlbefinden und die Lebensqualität unserer Mitarbeiter sind unsere wichtigsten Werte."
Ein weiteres zentrales Element der Initiative ist die nun erhaltene EarthCheck-Zertifizierung. Diese international anerkannte Auszeichnung im Bereich nachhaltiger Tourismus basiert auf den 17 Zielen für nachhaltige Entwicklung der Vereinten Nationen. "Wir haben uns für die EarthCheck-Zertifizierung entschieden, nicht nur um unsere Bemühungen zu dokumentieren, sondern auch um unser Engagement kontinuierlich auszubauen", erläutert Maximilian Sanoner. Unterstützt von Experten des Terra Institutes unterziehen sich ADLER Spa Resorts & Lodges stetig einem strengen mehrstufigen Prüfprozess, der Bereiche wie CO₂-Reduktion, Energieeffizienz und Biodiversität abdeckt. Über 300 strenge Kriterien sind dabei zu erfüllen.
Konkrete Maßnahmen für den Tourismus der Zukunft
Die Umsetzung der Nachhaltigkeitsstrategien zeigt sich in zahlreichen Projekten:
Ressourcenschonung und Kreislaufwirtschaft: Wassersparende Technologien reduzieren den Verbrauch in den ADLER Spa Resorts & Lodges spürbar. Mikrofiltriertes Quellwasser ersetzt Glasflaschen. Auch papierfreie Kommunikation ist keine Zukunftsmusik mehr. Einmalschlappen? Die sind Vergangenheit, während biologisch abbaubare Verpackungen und wiederauffüllbare Spender im Spa-Bereich Plastikmüll deutlich reduzieren. Denn das Ziel lautet: eine weitgehend plastikfreie Hotelwelt für die Zukunft.
Energieeffizienz und erneuerbare Energien: Die ADLER Spa Resorts & Lodges zeigen, wie nachhaltiger Tourismus funktioniert – mit Solarstrom, Wärmepumpen und einem intelligenten Energiemanagement, das den Verbrauch drastisch senkt.
Nachhaltige Kulinarik: Kulinarische Erlebnisse stehen bei ADLER für Frische und Regionalität. Ob inmitten der Weinberge des toskanischen ADLER Spa Resort THERMAE oder in den Alpen – überall stammen die Produkte aus dem eigenen Anbau oder von lokalen Bio-Bauern. In der ADLER Lodge RITTEN wächst das Gemüse im hoteleigenen Bauerngarten. Kräuter wie Rosmarin und Melisse stammen direkt aus dem Beet. Gäste können förmlich dabei zuschauen, wie aromatischer Rucola und kernige Kartoffeln gedeihen. So schmeckt man die Nähe zur Natur in der vitaminreichen Bio-Küche dank unverfälschter Zutaten und schonender Zubereitung.
Förderung der Biodiversität: Neben dem Bauerngarten sorgt auch ein blühendes Projekt am Ritten für Begeisterung – die Bienenvölker hinter der Lodge. Dank der ewig emsigen Tierchen können Gäste nicht nur mehr über die Welt der Bienen erfahren, sondern auch an Honig-Degustationen teilnehmen. Der cremige Honig vom hauseigenen Imker verleiht Desserts ein einzigartiges Aroma. Sein Geschmack mit zarten Noten von Lindenblüten und würzigem Waldaroma bleibt lange in Erinnerung.
Soziales und kulturelles Engagement: Projekte wie Strandreinigungen in Sizilien oder Aufforstungsprogramme in Südtirol zeigen, wie Verantwortungsbewusstsein für die Umwelt auch in einer ganzen Region verankert werden kann. Doch nicht nur die Natur, auch die Menschen gehören zu einem solchen Mikrokosmos. Im toskanischen Weingut Tenuta Sanoner begegnen sich Einheimische und Touristen zum Austausch bei musikalischen und kulturellen Events. Außerdem wurden rund 450 km sichere Wander- und Radwege in Zusammenarbeit mit den Gemeinden gebaut und Mitarbeitende durch Kitas und Schulen für die Kleinsten unterstützt. In St. Ulrich, wo auch ADLER Spa Resort BALANCE und ADLER Spa Resort DOLOMITI beheimatet ist, wird die Gemeinschaft „Locia“ unterstützt, eine Tageswerkstatt, die für Menschen mit Beeinträchtigung eine sinnvolle Beschäftigung bietet. Im ADLER Spa Resort DOLOMITI wird der gesamte Erlös der jährlichen Silvester- und Ferragosto-Lotterien an gemeinnützige Organisationen wie Südtiroler Ärzte für die Welt gespendet, um nur einige Beispiele zu nennen.
Unbedingt zuhause nachmachen!
ADLER for Planet bedeutet nicht nur, selbst nachhaltig zu wirtschaften, sondern diese Philosophie auch auf die Gäste zu übertragen. Schon beim Frühstücksbuffet spüren sie den Unterschied: Ein Teller, der regionale Vielfalt widerspiegelt, mit frischem Brot, das nach Kräutern duftet, und Honig, der die Essenz der Alpen einfängt. Auch wer den Bauerngarten besucht, taucht in die Ursprünglichkeit der Natur ein, spürt den Duft von frisch gepflückten Tomaten und beobachtet die Harmonie zwischen Wildblumen und Gemüsekulturen. Immer mit der Vision eines achtsamen Umgangs mit der Natur vor Augen. Die Familie Sanoner möchte mit gutem Beispiel vorangehen und ein Vorbild für nachhaltigen Tourismus sein sowie andere dazu zu inspirieren, sich anzuschließen. Für einen Tourismus, in dem Natur, Kultur und Luxus in Einklang stehen - heute und für die kommenden Generationen.